Danmarks Gastronomiske Revolution

Danmarks Gastronomiske Revolution

295,00 DKK

Vejl. udsalgspris 395,00 DKK


En revolution, der gav liv til ‘det nye nordiske køkken’ - en bevægelse hvis tankegang har spredt sig verden over. Men hvordan kan et lille land i Norden på bare 30 år bevæge sig fra at være en gastronomisk udørk til at blive en verdensberømt gastronomisk destination? Hvem var hovedaktører i revolutionen, hvad var drivkraften, hvem står nutidens stjerner på skuldrene af, hvad kan vi lære af historien? Og hvad bliver det næste skridt for Danmarks gastronomiske revolution?

I 2010 indtog Noma 1. pladsen på listen over verdens bedste restauranter, og året efter vandt Rasmus Kofoed guld i Bocuse D’Or, verdensmesterskaberne for kokke. To begivenheder, der symboliserer den gastronomiske revolution, som Danmark har været igennem de seneste årtier. 

Historien fortælles bl.a. via en række interviews med Danmarks mest respekterede kokke, som alle har spillet en vigtig rolle i udviklingen. Heriblandt Søren Gericke, Erwin Lauterbach, Michel Michaud, Jan Hurtigkarl, Thomas Rode, René Redzepi, Christian Puglisi og Rasmus Kofoed.

Lektørudtalelse, Per Månson i Dansk Biblioteks Center (DBC) materialevurdering: “En meget grundig og sober bog om et stykke kulturhistorie, der bliver mere og mere hype om.”

Hvis du ønsker en personlig hilsen, hvilket er oplagt hvis du skal give bogen væk som gave, så kan du få skrevet sådan en kort hilsen samtidig. Du kan skrive din hilsen i bemærkningsfeltet i kurven. Vær dog opmærksom på, at bøger med personlige hilsner ikke er omfattet af fortrydelsesretten.


stk.